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Le séchage naturel dans l'air pur des Pyrénées donne à nos produits la saveur unique d'une tradition familiale qui a commencé en 1907, quand Estanislao Martín, notre arrière-grand-père, a fondé une charcuterie à Barcelone. Cinq ans plus tard, en 1912, il réalise son rêve: la fabrique de saucisses Martin à Sant Feliu de Pallerols.
Actuellement, nous sommes la quatrième genération de la famille Martin. Forts de l'expérience de nos prédécesseurs, nous avons réussi à moderniser les processus de fabrication, tout en conservant la qualité et la tradition pour tous les produits avec la volonté de satisfaire les palais les plus exigeants.
Un de nos objectifs est de s'adapter à chaque client. Savoir ce dont ils ont besoin, comment et quand cela fait partie de la journée. Nous avons une équipe qui travaille en contact permanent avec les besoins du marché.
Nous sommes experts dans la fabrication de Noix de Jambons Baiona. Séchée d´une manière naturelle, il atteint un goût et un arôme qui définit parfaitement notre manière de travailler.
